El debate en torno a los marcos regulatorios de la industria alimenticia y la salud pública sumó un nuevo escenario de discusión técnica en las comisiones del Congreso de la Nación. Ante la presentación de dos proyectos de ley orientados a derogar la actual Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, la Sociedad Argentina de Cardiología (SAC) y más de 300 organizaciones científicas manifestaron su preocupación por las implicancias sanitarias que tendría la supresión de los sellos octogonales de advertencia nutricional vigentes en el país.

Las iniciativas legislativas bajo análisis fueron radicadas de forma diferenciada en ambas cámaras. En el Senado ingresó una propuesta que cuenta con el aval de las máximas autoridades del Poder Ejecutivo, mientras que en la Cámara de Diputados se tramita un expediente análogo impulsado por representantes de los bloques de La Libertad Avanza y el PRO. Ambos proyectos coinciden en revisar el diseño normativo actual al considerar que el esquema vigente de advertencias genera distorsiones en las decisiones de consumo de la población.

Desde la perspectiva del sector médico y de los especialistas en nutrición, el sistema de octógonos negros constituye una herramienta indispensable de medicina preventiva para mitigar la incidencia de las Enfermedades No Transmisibles (ENT). La Sociedad Argentina de Cardiología recordó que las afecciones cardiovasculares representan la principal causa de mortalidad en el país, señalando que la evidencia científica vincula el exceso de sodio, azúcares y grasas saturadas con el desarrollo de patologías crónicas como la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2 y la obesidad.

La posición de la comunidad científica local se alinea con los criterios epidemiológicos de los organismos de las Naciones Unidas, tales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Las corporaciones médicas argumentan que la visualización directa de los nutrientes críticos permite a los consumidores identificar de forma rápida los perfiles de riesgo cardiometabólico, defendiendo asimismo las políticas asociadas de regulación publicitaria infantil y la preservación de entornos escolares saludables.

En contraposición a estos argumentos sanitarios, las cámaras empresariales del sector productivo expresaron su conformidad con las propuestas de derogación legislativa. La presidenta de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal), Carla Martín, expuso que el sector corporativo no cuestiona los objetivos de fondo de la salud pública, sino la idoneidad de la herramienta técnica elegida, argumentando que el esquema de octógonos negros resulta confuso e impide a los consumidores estructurar una dieta equilibrada de forma autónoma.

Para los representantes de las principales firmas multinacionales de ultraprocesados, el actual perfil de nutrientes genera inconvenientes operativos y barreras de comercialización interna que afectan la rentabilidad de las plantas procesadoras. De esta manera, mientras el Poder Judicial y el Poder Legislativo evalúan los diferentes expedientes, el debate técnico se mantiene abierto entre la necesidad de sostener los estándares de prevención sanitaria y los reclamos de simplificación regulatoria que demanda la actividad industrial.