El campo argentino es protagonista en la mesa navideña con una serie de productos que tradicionalmente se consumen durante estas celebraciones. Entre ellos la sidra, el maní, el cerdo, el peceto, las nueces y almendras. Así, el Instituto de Estudios Económicos de la Sociedad Rural Argentina (IEE/SRA) realizó un informe sobre algunas de las producciones que contribuyen en la elaboración de los alimentos y bebidas que habitualmente se asocian con estos festejos.

La Argentina produce 51 millones de litros de sidra, es decir, 1,2 litros por habitante; el 28 por ciento de la sidra se exporta producido con manzanas del Alto Valle de Río Negro. Luego, se señala que al maní "en la mesa navideña lo encontramos cubierto de chocolate, como garrapiñada". "Y también en el turrón", suma el instituto en su informe. 

"La Argentina es un importante productor de maní y se ubica en el tercer puesto de exportadores mundiales, después de India y Estados Unidos", se destaca al tiempo que se señala que se vende en el mercado externo el 53 por ciento de la producción nacional, que equivale a un ingreso de 600 millones de dólares. 

Su producción se desarrolla principalmente en Córdoba y genera más de 12 mil puestos de trabajo, directos e indirectos. Este año, la producción de maní alcanzó 1,02 millones de toneladas, 21 por ciento menos que la campaña 2016-2017. En otro tramo del informe, se indica: "Un clásico del festejo navideño es el Vitel Toné. El corte de carne que se utiliza para hacer este plato es el peceto".

"Según las estimaciones de producción de carne vacuna para este año, la Argentina a lo largo de 2018 habrá producido 26 millones de pecetos. Esto representa un 6 por ciento más de este corte que el año pasado", señalaron los especialistas. En cuanto a las nueces, la Argentina produce 15.750 toneladas y la principal provincia productora es Catamarca, de donde proviene el 34 por ciento del total, seguida por Mendoza y La Rioja.

En el país también se producen 2.400 toneladas de almendras. Además, se destacó que las provincias de Mendoza, Río Negro y Neuquén son las principales productoras de las cerezas -muy consumidas en Navidad- cuya producción anual es de 24.000 toneladas, de las cuales 3.600 se exportan. Es decir, 15 por ciento de lo que se produce. Los principales destinos de esta fruta son China, Estados Unidos, España, Reino Unido y Canadá.

Otro clásico plato navideño es el lechón, que es el nombre que recibe el cerdo joven. Entre enero y octubre de este año, la producción porcina fue de 511 mil toneladas res con hueso. En el citado informe se explica que esto es un incremento del 9 por ciento respecto al mismo período del año pasado.