CHURROS

Mezclar 360 g de harina con 1 cda de polvo de hornear/

Poner 200 cc de agua, 100 cc de leche, 100 cc de crema de leche y 1 cdta de sal en una olla. Llevan al fuego y una vez que hierve, lo retiran y le agregan toda la harina de una/

Con un cucharón de madera mezclan hasta que no queden grumos y se forme una masa compacta pero húmeda/

Ponen esta masa en la churrera o en la manga. Le dan la forma o tamaño que más les guste y llevan directamente a freír. O si prefieren, para que no se les descontrole el tema de la cocción, los pueden ir acomodando crudos en un paño apenas húmedo para después solo prestar atención en la fritura y que salgan de un color perfecto, dejando de lado churrera o manga.

Entonces ahora si, llevan a freír en abundante aceite caliente a un fuego medio/ Una vez dorados van sacando y dejan absorber el aceite sobre papel de cocina/ Espolvorean con azúcar. Pueden mezclar previamente el azúcar con canela si así lo prefieren o dejarlos simples y acompañarlos con dulce de leche claramente.

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