•150 ml leche

• 1 zanahoria rallada sin líquido excedente (rallarla finita)

• 350 gr premezcla (es un tipo de harina sin gluten, podes hacerla con harina 0000)

• 16 gr polvo de hornear

• 150 ml aceite girasol

• jugo y ralladura de 1 naranja grande

• 1 cdita de Canela

• 1 cda esencia de vainilla

• 300 gr azúcar (podes hacerlo con edulcorante aproximadamente 4 cdas)

• 3 huevos

• azúcar impalpable a gusto para el glasé de arriba) Importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente!

- En un bowl pequeño mezclar la leche + el jugo y ralladura de naranja + la zanahoria rallada y reservar aparte batir los huevos cuando estén espumosos agregar : aceite + azúcar + esencia de vainilla + premezcla + polvo de hornear + Canela y por último la leche horno precalentado 180º por 45 minutos!!

Fuente: Emilia Lucius