Para preparar un exquisito puré de calabaza, sigue estos sencillos pasos:

1) Seleccioná los ingredientes: para esta receta necesitarás una calabaza mediana, preferiblemente de la variedad moscada, una cucharada de mantequilla, media taza de leche, sal y pimienta al gusto.

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2) Preparación de la calabaza: comenzá cortando la calabaza en trozos medianos, retirando las semillas y la pulpa fibrosa. Pelá los trozos de calabaza y cortalos en cubos pequeños.

3) Cocción al vapor: colocá los trozos de calabaza en una olla con agua hirviendo y tapalos. Cociná a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna, lo que tomará aproximadamente unos 20 minutos.

4) Escurrido y triturado: una vez que la calabaza esté cocida, escurrila bien y colocala en un recipiente para triturarla. Utilizá un tenedor o un procesador de alimentos para obtener una consistencia suave y homogénea.

5) Incorporación de ingredientes: agregá la mantequilla y la leche al puré de calabaza. Mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Añadí sal y pimienta al gusto y continuá mezclando.

6) Calentamiento final: calentá el puré de calabaza en una olla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente.

7) Servir y disfrutar: serví el puré de calabaza caliente en platos individuales y acompaña con crutones o hierbas frescas si lo deseas.

¡Listo para disfrutar de esta deliciosa y reconfortante receta!